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為什麼我們要注意維生素以及礦物質的攝取？這些東西在體內有些什麼作用呢？

在身體內所有的生理運作都跟維他命及礦物質有關係,雖然是輔助性的運作,但是在維持健康及預防疾病方面上,它是不可欠缺的營養素.

例如在代謝熱量及各種物質的合成時的輔助性運作上,一天的需要量雖然很微少(2毫克~2公克),可是從基本上的皮膚到癌症及現代文明病的預防作用上是功不可沒

當細胞要把有害的化學物質排到細胞膜外時,同時將會消耗掉大量的礦物質.實際上,在現今我們的生活環境中即充斥著許多種對身體不利的化學物質,無形中,從口或皮膚或者在吸氣時滲入體內,導致在各種生理運作上受到干擾而引起各種所謂的文明病.所以比以前的任何時代,我們必需要補充更多的維他命跟礦物質來維護身體健康。
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