達文西徒手保健工作室(矯正鞋墊(醫療級)諮詢中心)----------------------------------------------------------------------前建成中醫診所------------專業傷科推拿師 周家麟 台北市文山區

食物中的膽固醇含量(毫克／100公克食物)

豬腦

2075

雞蛋黃

1131

小魚干

669

小捲

319.5

豬肝

314

植物性油脂

黃豆油、玉米油、葵花油、芥花籽油、花生油、麻油、葡萄籽油、紅花籽油、苦茶油、橄欖油

動物性油脂

豬油、牛油、雞油、魚油、海豹油

飽合油脂

豬油、牛油、雞油、椰子油、棕櫚油、奶油、起司

不飽和油脂

芥花籽油、橄欖油、花生油、菜籽油、酪梨油、堅果及種子類

降低膽固醇健康食物

燕麥 

紅麴

深海魚與海藻

豆類：黃豆、眉豆、紅豆、黑豆等

蔬果：梨、香蕉、椰菜、紅蘿蔔等 

蒜香蒸鮭魚

材料

1.鮭魚14兩

2.冬粉2把

3.魚露100c.c.

4.酒1大匙

5.蒜香油1匙半

6.蔥花

7.薑

作法

1.鮭魚切塊，冬粉滾水燙熟，泡冷開水備用，薑切條狀

2.鍋加熱放薑、魚塊淋上酒及蒜香油，150cc水，蓋上鍋蓋約三分鐘

3.將鮭魚、冬粉裝盤淋上魚露，加上蔥花，並在冬粉上淋少許蒜油

蒜香油

材料

1.橄欖葡萄籽油300c.c.

2.蒜末100g

3.紅蔥末30g

作法

油加熱後小火將蒜末、紅蔥末炸出香氣，熄火放涼

時菇樂

材料

1.美白菇

2.鴻喜菇

3.香菇

4.金針菇

5.蕃茄丁3大匙

6.九層塔

7.洋香菜

8.蒜末1大匙

9.洋蔥末1大匙

10.橄欖葡萄籽油2大匙

11.義大利香料

12.黑胡椒

13.鹽

作法

1.鍋加熱放入菇類炒至香味溢出，再放橄欖葡萄籽油及蒜末、洋蔥末拌炒

2.將鹽、胡椒粉加入調味，並將蕃茄丁、洋香菜加入

哪些食物含植醇

1.植物油

2.堅果

3.黃豆

4.玉米

5.酪梨

6.花椰菜

7.橘子